コモンカスベ学名:Okamejei kenojei (Müller and Henle,1841)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。東北などで「かすべ」と呼ばれて食用となっているもののひとつ。鰭だけではなる丸のままで流通する。煮つけなどにして美味であり、手頃な温かい煮付けにこだわりは無い、こだわりは冷たい煮こごり! カスベ煮付け 10円 ★10FILE 2556 (火) 1301 訪問 西麻布の 外苑西通りを脇に入った先の西麻布4416ビル1階に 9ヶ月前の14年11月にオープンした ブイヤベース専門店です。 姉妹店が 魚料理の基本の「き」シリーズ、 wwwhotpepperjp wwwhotpepperjp 今日は「イカの煮付け」をいってみましょう! よく聞くのが「イカが硬くなっちゃう」とか「煮魚と同じように作っているのに煮汁が薄い」というお悩みですが、ポイントはたったの2つ。これを守れば硬くならず、煮汁もこってりと
亀吉商店のおいしいお魚レシピ 切身魚